Resepi: Ketam Black Pepper

Ketam Black Pepper ni aku baru masak tengahari tadi...4 ekor je masak abis ke aku sorang le pasal en. somi alah ketam.

Dia cuma rasa kuah jeblack paper je, dia kata ok, boleh jual maknanya kena la aku masukkan dalam blog ni..kot-kot ade orang nak setup restoren ke, bleh cuba resepi nih..

Bahan:
4 ekor ketam dicuci bersih
Serbuk kunyit dan garam
1 ulas bawang besar
4 ulas bawang putih
3 batang cili padi
Halia sebesar ibu jari
Segenggam lada hitam
1 kiub ikan bilis
3 sudu sos tiram
2 sudu kicap
1 sudu asam jawa (aku suka guna yang pes cap Adabi)
Gula dan Garam secukup rasa

Langkah:
1. Lumur ketam dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Goreng sehingga masak.
2. Kisar bawang besar, bawang putih, cili padi, halia, lada hitam dan kiub ikan bilis.
3. Panaskan sedikit minyak untuk menumis dan tumis bahan2 yang dikisar tadi.
4. Setelah naik bau, masukkan sos tiram, kicap, asam jawa, gula dan garam secukup rasa.
5. Masak sehingga mendidih dan masukkan ketam yang telah digoreng.
6. 2-3 minit kemudian boleh menghidang. Hiaskan dengan daun bawang, daun saderi dan bawang goreng.

Selamat Mencuba!

Oh no...

Oh ye...record peribadi 12 Februari 2012..kalo apa-apa terjadi dalam 40 minggu lepas ni, aku kena refer tarikh ni..... Kalo lelaki Izz Bakhtiar, kalo perempuan Izzah Busyra...

Setelah sekian lama dalam proses detoks....11-120212 sepanjang malamnya aku bahagia...blushing and blooming...oh tidak.....

Resepi: Nasi Lemak Sambal Sotong

Nasi Lemak:

2 orang makan (orangnya gempal macam aku ngan hubby):

2 pot beras- basuh bersih dan toskan.
1 keping kulit kayu manis
2 biji bunga lawang
Bunga cengkih dan lada hitam (secubit)
Halia (sebesar ibu jari potong nipis)
Secubit garam-merangsangkan tunas rasa lidah.
Sekotak kecik santan kelapa (aku suka guna santan kotak sebab rendah lemak)

 Arahan: Masukkan bahan-bahan di atas ke dalam beras, ukur ukuran air secukupnya dan tanak nasi.


Sambal Sotong:

3 keping sotong kering (saiz tapak tangan) -potong kecik dan rendam dalam air 1 jam. Kalo nak cepat rendam dalam air panas atau rebus dulu. Baru tak liat.
10 keping cili kering (kalo nak pedas boleh tambah lagi)
1 kiub ikan bilis/ boleh guna ikan bilis
3 sudu gula (boleh tambah time masak)
1 sudu kecik asam jawa (aku guna paste asam jawa Adabi)
2 ulas bawang besar
2 ulas bawang putih.

Arahan: Blendkan semua bahan di atas (kecuali sotong). Tumis bahan setelah minyak dalam kuali panas. A long the way boleh tambah cili, gula, garam, asam jawa dan air secukup rasa yang digemari.

Nak best hidang bersama telo sorang dua bijik, potong timun 2-3 hirisan, kacang goreng, ikan bilis goreng dan air teh tarik...perghh...kalah nasik lemak restoren gembira shah alam (lama siot tak makan nasik lemak kat situ).

Note: Bebas amek resepi ni...sapa nak buat berniaga pun boleh..harap-harap lakulah nok....